- 3 legături bogate de pătrunjel; - o legătură de ceapă verde; - 100g bulgur; - zeama de la o lămâie; - 2 linguri ulei de măsline; - 4 roşii; - sare; - câteva frunze de mentă.
MOD DE PREPARARE:
Bulgurul se pune într-un castron, se toarnă deasupra apa care clocoteşte până când acesta este complet acoperit şi se lasă deoparte timp de 20 minute pentru a se înmuia şi umfla.
Pătrunjelul, ceapa verde şi menta se toacă foarte mărunt. Roşiile se taie cubuleţe mici şi se adaugă într-un castron.
Bulgurul bine scurs, împreună cu verdeaţă se pun peste roşii.
Se adaugă uleiul de măsline, zeama de lămâie, sarea şi se amestecă bine.