Fierul este un mineral esenţial pentru producerea sângeului.
Rolurile fierului: - este implicat în imunitate; - este esenţial pentru funcţionarea hemoglobinei (o proteină ce are rol în transportul oxigenului în sânge); - este vital în perioada sarcinii; - este important în procesul de creştere şi în producerea energiei etc.
Deficitul de fier este cunoscut sub denumirea de anemie feriprivă şi este provocat de un aport insuficient de fier, de hemoragii intestinale, de ulcer, de antiacide administrate pe o perioadă îndelungată, de consum excesiv de cafea sau ceai. De asemenea, femeile sunt mai predispuse la apariţia acestui tip de anemie din cauza pierderilor de sânge din perioada menstruaţiei. Fierul poate fi eliminat din organism şi prin exerciţii fizice intense, iar carenţa de fier poate fi mai frecventă la vegetarieni.
Carenţa de fier se poate manifesta prin: - anemie; - fragilitatea şi căderea părului; - tulburări digestive; - ameţeli; - oboseală; - unghii striate; - nervozitate; - paloare şi reacţii mentale lente etc.
Creşterea cantităţii de fier în ţesuturi este cunoscută sub denumirea de hemocromatoză şi apare, în special, la bărbaţi şi la femeile aflate în perioada postmenopauzei.
Surse alimentare de fier: - ficatul; - viscerele; - ouă; - peşte; - ficatul de vită; - carnea slabă de vită; - crustaceele, stridiile; - broccoli; - varza; - varza kale; - spanacul fier; - tofu; - fasolea păstăi; - fasolea boabe şi lintea; - ciocolata neagră etc.
Doza zilnică de fier Pentru un bărbat adult se recomandă un aport zilnic de fier de 8mg/zi, la băieţii de peste 10 ani se recomandă un aport zilnic de 12mg/zi, iar la fetele de peste 11 ani şi la femei se recomandă un aport zilnic de 18mg/zi (la femeile garvide se recomandă un aport zilnic de 27mg/zi de fier).
Precauţii Nu se recomandă administrarea de fier în condiţiile în care nu este diagnosticată o anemie feriprivă! Calciul poate inhiba absorbţia fierului! Nu se administrează suplimente cu fier în condiţiile existenţei unei infecţii deoarece fierul determină proliferarea bacteriilor! Fierul poate determina apariţia constipaţiei!
ATENTIE! – acesta este un material informativ și nu reprezintă o modalitate de tratament. Pentru un tratament fito sau nutrițional este OBLIGATORIU sa discutați cu medicul dumneavoastra de familie, fitoterapeut și cu nutriționista dumneavoastră (pentru a intra în legătura cu nutriționista dumneavoastră vă rugăm sa accesați secțiunea contact).