Retete

Supă cremă de roșii

06 aug 2025

Ingrediente:
- 1,5 kg roșii - este sezonul lor iar cele românești (de la piață de la țărani sunt demențiale - au un gust incredibil)
- 4 cepe (albă sau roșie) - noi am folosit ceapă roșie pentru un plus de culoare
- 1 căpățână de usturoi (de preferat românesc - are un altfel de aromă)
- Smântână pentru gătit - 100 ml
- Sare
- Piper
- Busuioc uscat
- Ulei de măsline - 4 linguri
- Busuioc verde

Mod de preparare:

Se curăță ceapa și se taie în bucăți mari!
Se curăță usturoiul
Roșiile se spală și se taie în două - (cu un cuțit scoateți floarea verde)

Într-o tavă de cuptor, de la aragaz, puneți foaie de copt, apoi așezați roșiile cu fața în jos! Printre roșii, puneți bucățile de ceapă și cățeii de usturoi!

Turnați uleiul de măsline, presărați sare și piper (după gust), busuioc uscat, apoi amestecați, ușor, astfel încât toate ingredientele să se întrepătrundă! Reașezați roșiile cu fața în jos și dați la cuptorul preîncălzit pentru 40-50 minute la 180°C!

După 40-50 minute, scoateți tava de la cuptor și îndepărtați cojile roșiilor (ies foarte ușor)!

Puneți pulpa roșiilor, ceapa și usturoiul într-o cratiță sau un castron apoi, cu un blender vertical, pasați până obțineți o cremă consistentă! Dacă vi se pare prea cremoasă, din zeama care a ramas în tavă, adăugați până la consistența dorită!

Adaugați si cca. 200 ml smântână lichidă pentru cremozitate! De preferat ar fi să păstrați puțină smântână pentru decor!


Valori nutriţionale pentru 400g preparat (o porţie): - 137.28 kcal;
                                                                   - 13.89g glucide;
                                                                       -4.5g proteine;
                                                                   - 14.7g lipide.